Prochilodus
Mariae, conocido como coporo, es una especie de peces de
la familia Prochilodontidae en
el orden de
los Characiformes.
Morfología
Los machos alcanzan los
37 cm de longitud total,34 pero han sido capturados ejemplares
hasta de 47 cm. La talla media de madurez es de 30 cm para las hembras y 27 cm
para los machos.5 Presenta abdomen redondeado. Su
coloración base es plateada a grisácea. En los adultos. en el dorso hay varias
barras verticales y lateralmente tiene líneas en forma de zigzag; el abdomen es
blanco; las aletas dorsal y caudal tienen puntos que simulan líneas verticales
onduladas. Los ejemplares más viejos son completamente plateados. Los labios
tienen dientes pequeños redondeados
Hábitat
Es un pez de agua dulce y
de clima
tropical. Especie migratoria que se encuentra en diversos
hábitats de montaña, piedemonte y llanos. Durante la época de lluvias se
encuentran en las sabanas inundadas y cuerpos de agua con poca corriente,
lugares en que anualmente se reproduce; en épocas secas, migra hacia piedemonte
y las montañas, donde se le puede encontrar en las quebradas.2
Alimentación
Detritívoros,
se alimenta de algas, protozoarios, bacterias,
y plancton del
lodo y detritus.
Distribución Geográfica
Se encuentran
en Sudamérica,
originarios de la cuenca del río Orinoco.
2) SELECCIÓN DEL LUGAR PARA LA
CONSTRUCCIÓN DE UNA PISCIFACTORÍA
Los peces viven, normalmente, con el
ambiente acuático y con los organismos patógenos presentes en el agua en un
estado de equilibrio, pero cualquier disturbio en este equilibrio los hace
vulnerables a estrés y a enfermedades.
Es así que, el conocimiento de los
distintos parámetros a se deben tener en cuenta para mantener una buena calidad
del agua en piscicultura es fundamental para el buen funcionamiento y
aprovechamiento óptimo de los estanques. Si se llevan a cabo distintas
actividades como reproducción, incubación y producción de alevinos, recría,
engorde, entre otras labores, esto adquiere aún mayor relevancia para evitar
problemas en el crecimiento de los peces, la aparición de enfermedades o el
incremento de la mortalidad.
De acuerdo a lo escrito por Martins
(1994), calidad de agua incluye todas las características físicas, químicas y
biológicas del agua. Entre los factores físicos, son variables importantes la
temperatura y la luz como también lo son los factores hidrológicos y
geológicos. La composición química de las aguas naturales está en función de su
origen, por ejemplo: las aguas superficiales como las que provienen de arroyos,
embalses, ríos y lagos difieren de las subterráneas como las de pozos
artesianos y vertientes. En cualquier caso los parámetros químicos considerados
en acuicultura son conductividad, pH, concentración de oxígeno disuelto,
alcalinidad total y dureza, también influyen la concentración de nutrientes,
dióxido de carbono, amonio, nitrito y sulfuro de hidrógeno.
Es así, que en este material de
formación se resumen los principales factores que se deben tener en cuenta al
seleccionar un lugar para la construcción de una piscifactoría de agua dulce,
los cuales son:
· Topografía local y factores de
ubicación del terreno.
· El abastecimiento y calidad
de agua.
· La calidad del suelo.
1. Topografía local y factores de ubicación del terreno
En este aspecto, de acuerdo a lo publicado por la FAO (s.f.), es
importante considerar lo siguiente:
·
·
Cubierta vegetal: se debe observar si
hay grandes árboles o una población densa de árboles menores pues
su desmonte representa mayor dificultad y costos. Las zonas boscosas abiertas,
prados, antiguos campos de arroz o tierras cubiertas de arbustos bajos permiten
una construcción más fácil y económica.
·
Accesibilidad: en una explotación
comercial se hace necesario el uso de piensos artificiales, la
consecución de alimento y el cuidado y reparación de los estanques, lo cual
exige facilidad de acceso por carretera hasta el lugar, así como facilidad y
rapidez de llegar a los mercados para las actividades de comercialización. Al
contrario, cuando se trata de estanques de subsistencia o de operaciones en
pequeña escala, puede ser suficiente el acceso a pie, en bicicleta o en moto.
·
Proximidad a
su casa: es conveniente vivir cerca de los estanques, de esa manera
será más fácil el cuidado y explotación, además se puede evitar la pesca
clandestina. En las explotaciones grandes, muchas veces hay que construir un
lugar para que las personas que se encargan de cuidar los estanques pernocten.
·
Posibilidad
de usos diversos: algunas veces conviene poder utilizar los estanques
para fines distintos de la piscicultura, riego, horticultura, recreación o usos
domésticos. Lo cual se debe planear por adelantado.
·
Proximidad y
volumen del mercado: una vez cosechado el pescado, conviene
venderlo fresco, lo antes posible y con un costo mínimo. Debe hacerse por
adelantado un estudio que le permita saber por adelantado cuántos peces podrá
vender en un solo día y planificar en consecuencia el tamaño de los estanques y
las actividades de recolección.
·
Disponibilidad de insumos: debe tenerse en cuenta que
puede necesitar un suministro periódico de insumos, como
ingredientes para la alimentación de los peces y ejemplares jóvenes, lo cual es
mejor poder adquirirlos en el mercado local. Quizá necesite contratar mano de
obra ocasional para que le ayude de vez en cuando, sin olvidar que también se
pueden necesitar piezas de recambio y suministros.
Al considerar todos los factores que intervienen en la selección de un
lugar con un determinado objetivo, quizá compruebe que no hay ninguna situación
idónea en su zona. Este problema es muy común. Lo que debe hacer entonces es
averiguar si puede cambiar de alguna manera sus planes o ideas para acomodarse
a las características de los lugares disponibles. Otra posibilidad es solicitar
ayuda en este sentido. Es también importante recordar que no tiene sentido
llevar a cabo un reconocimiento o evaluación detallados de un lugar si no está
razonablemente seguro de que reúne las condiciones básicas para lo que usted
desea hacer. (FAO, s.f.)
2. El abastecimiento de agua
El agua es el elemento fundamental para
la instalación de una piscifactoría ya que es el lugar donde viven los peces.
Sin ésta no existe posibilidad de criar peces. De manera que sólo pueden pensar
en construir una piscifactoría aquellas personas que dispongan o pueda
conseguir un medio donde se estanque, nazca o fluya un caudal de agua que no
sea termal ni llegue contaminada por desechos industriales.
Debe calcularse la cantidad de agua
necesaria para llenar el estanque, teniendo en cuenta aspectos como perdida de
agua por infiltración y por evaporación, tamaño del estanque y caudal de agua.
·
Caudal
Puede ser:
ü Agua que se extrae de
un pozo.
ü Agua de manantial.
ü Agua de arroyo o río.
Siendo el agua la
materia prima fundamental, será la localización de ésta la que determine, antes
que ningún otro factor, dónde debe ser levantada la piscifactoría.
Examen
fisicoquímico de la calidad del agua
Es éste un requisito
indispensable para asegurar el buen funcionamiento de una piscifactoría,
cualquier laboratorio que dé servicio al público puede ayudar a hacerlo. Para
el examen químico basta con llevar un frasco de cristal esterilizado con una
muestra de agua recolectada recientemente, de la que se pretende utilizar, y
pronto se tendrán los resultados.
Los cambios del clima
afectan la composición del agua del estanque, por ello un plan de manejo
adecuado siempre proporciona condiciones adecuadas a los peces.
A mayor número de
organismos vivos en el estanque más se modifican las condiciones del cultivo
piscícola. A mayor densidad de siembra el manejo es más exigente.
Las características fisicoquímicas
deseables para piscicultura son:
1. El agua no debe ser
termal ni contener materias tóxicas.
2. El contenido de
oxígeno disuelto mínimo de 5 mg por litro.
Aumento en la
temperatura = Disminuye la cantidad de oxígeno
ü El pH óptimo sería
entre 6.5 y 8.5.
ü Aguas sulfurosas o
que contengan sales de amonio o cobre no son aptas.
ü Las materias
reductoras en rio deben superar la equivalencia de 5 mg de oxígeno por litro.
ü El grado de
transparencia necesario en las aguas depende de la especie que se vaya a
cultivar.
Medición
de oxígeno disuelto
El oxígeno disuelto
se da del contacto del agua con el aire por acción del viento
o la corriente. También aportan oxígeno las
plantas acuáticas durante la fotosíntesis.
v Aumento en la presión
atmosférica = Aumento en O2
v Aumento en la
temperatura = Diminución en O2
Para aumentar el oxígeno disuelto se
pueden instalar aireadores o molinos.
Ø Temperatura
La temperatura del agua se
observa introduciendo en ella, a tres horas bien espaciadas del día y en
diferentes estaciones del año un termómetro con escala de 0 a 50 grados
centígrados o más, anotando las variantes para que puedan obtenerse los
promedios y para estar seguros que no sobrepasan los límites de tolerancia que
se mencionarán más adelante al tratar de los requerimientos térmicos de cada
especie seleccionable para el cultivo
IMPORTANCIA DE LA TEMPERATURA DEL AGUA
PARA LA PISCICULTURA
Temperatura inadecuada trae como
consecuencias:
Ø Lento desarrollo de
los huevos.
Ø Disminución del crecimiento de los peces.
Ø Demora en la maduración y el desove.
Ø Menor absorción de
alimentos.
Ø Mayor vulnerabilidad
a infecciones y enfermedades.
Ø Aumento de la
conversión alimenticia.
El pH
El pH ideal es entre
6,5 y 8,5. Por ello la mayor parte de los peces de cultivo muere en aguas con
pH inferior a 4,5 o pH igual o superior a 11.
Para medir el pH pueden usarse:
- Papel indicador de pH.
- Colorímetro.
- Medidores de pH
electrónicos.
Es mejor medir el pH
a intervalos regulares de dos o tres horas, desde la salida del sol hasta que
el sol se pone, lo que da una medida bastante precisa de la variación de pH
durante el día.
El pH inicial del
agua puede verse afectado por el pH del suelo. De todos modos, el pH del agua
de un estanque varía a lo largo del día en buena medida como resultado de la
fotosíntesis, y durante la noche a causa de la respiración. Los siguientes
aspectos son para tener en cuenta en el estanque sobre los valores del pH
durante el día y la noche:
AL AMANECER, EL PH
DISMINUYE.
La fotosíntesis aumenta a medida que aumenta la intensidad de la
luz.
Las plantas extraen
del agua una cantidad siempre mayor de dióxido de carbono y aumenta el pH.
El pH alcanza su valor máximo al final de la
tarde.
TURBIDEZ Y
TRANSPARENCIA DEL AGUA
La turbidez del agua
se debe a la presencia de partículas suspendidas. Puede ser de tres tipos:
Turbidez Mineral.
Turbidez debida al
plancton.
Turbidez húmica.
Con un 10% de turbidez la luz llega al fondo
del estanque, y con un 40 % no llega.
La turbidez mineral
se debe a un alto contenido de limo y/o arcilla, lo que da al agua un color
marrón claro y algunas veces, rojizo.
Tabla 1. Total de sólidos en suspensión
(TSS) en el agua de un estanque
|
|
TSS (mg/l) |
|
|
Turbidez |
|
|
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|
|
|
||
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|
|
|
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Mineral |
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|
< a 25 |
|
|
Débil |
|
|
25-100 |
|
|
Media |
|
|
|
|
> a 100 |
|
|
Elevada |
|
La turbidez por microorganismo es
consecuencia de altas poblaciones plancton y zooplancton, el agua se torna de
color verde, verde azulado o marrón amarillento.
La turbidez húmica es por presencia de
materia orgánica en descomposición el agua se torna marrón oscura, el humus
puede contenerse en el agua que surte al estanque, aunque también puede ser
causada por exceso de fertilización.
Como Medir La Turbidez
Se estira un brazo si el nivel está por
encima del codo, la turbidez debida al plancton es muy elevada; si el nivel
está más o menos en el codo, la turbidez es alta; si el nivel está bien por
encima del codo, la turbidez es baja.” (FAO, s.f.)
Medición turbidez con disco de Secchi
1. Se recorta un disco de unos 25 cm de diámetro de madera.
2.
En la superficie se trazan dos líneas perpendiculares para marcar los cuatro
cuartos. Se pintan éstos con pintura blanca y negra; la pintura debe ser mate
para evitar los reflejos.
3.
Se perfora un pequeño hueco en el centro del disco. Se hace pasar por el hueco
un hilo o un trozo de cuerda de 1 a 1,5 m de largo.
4.
Se fija por debajo del disco un peso pequeño, tal como un tornillo grande o una
piedra.
5. Se
fija el disco al extremo de la cuerda que tiene el peso, anudando la cuerda con
ayuda de una pieza pequeña de metal o de madera, por encima de la superficie
del disco.
6. Se
marca el resto de la cuerda con nudos o con hilos de colores bien atados, a
intervalos de 10 cm.
Nota: En lugar de utilizar un hilo, se puede fijar el disco a una vara
vertical graduada, de alrededor de 100 cm de largo.
La turbidez debe medirse entre las 9 de la mañana y las 3 de la tarde,
debe hacerlo en días soleados donde la intensidad lumínica sea alta.
Tabla 2. Resultados turbidez
|
Resultado |
Turbidez según Disco Sechi |
|
Menor a 40 cm |
Demasiado Plancton- (Riesgo Noche) |
|
40-60cm |
Ideal Para Peces |
|
Superior a 60 cm |
Falta Alimento Para Peces |
Para Controlar La
Turbidez Mineral Se Puede Utilizar:
Ø Un estanque de
sedimentación.
Ø Un filtro de agua
Ø Sulfato de aluminio o
sulfato de magnesio, en una proporción de 1 a 3 kg/100 m2, llevando
a cabo primero un ensayo en una superficie pequeña.
FOTO DE AGUA MARRONA
Para controlar la turbidez debida al
plancton:
A. Un filtro de agua.
B. Un encalado adecuado.
C. Una fertilización
adecuada.
Métodos De Muestreo De Agua
FOTO DE MUESTREO
Existen tres maneras diferentes de
sacar una muestra de agua:
A. Directamente, con materiales de análisis o con un instrumento.
B. Indirectamente, recolectar en un recipiente y analizando el agua al borde del estanque.
C. Indirectamente, en un
recipiente, llevando el agua a un laboratorio. Cualquiera sea el método
utilizado, se debe:
D. Asegurar que todo el
material está limpio.
E. Enjuagar todos los cubos, botellas e instrumentos que se usan para sacar la muestra de agua que se va a analizar.
F. Tratar de no agitar el agua mientras se saca la muestra.
G. Anotar la hora y el
sitio en que se saca la muestra y se realizan los análisis o mediciones, así
como el modo en que se procede.
3. Tipo de suelo
Verificar Las Condiciones Del Suelo
Los estanques en tierra son ideales ya
que la infraestructura de otro tipo de estanques constituye mayor costo de
producción, sin embargo si el suelo no cuenta con las características que se
enuncian a continuación se hace necesario realizar recubrimientos:
El suelo ideal para la construcción piscícola es franco arcilloso, facilitan la mano
de obra y tienen excelente retención de agua.
Para determinar el contenido de arcilla
de forma exacta pueden realizarse análisis de laboratorio, sin embargo hay
métodos de campo sencillos y económicos que podrían hacerse en caso de no
contar con los recursos para el análisis de suelo.
Tome una muestra de tierra de la
superficie y forme una bola, láncela hacia arriba, recójala cuando este en el
suelo, si la bola se desbarato el suelo no es idóneo ya que tiene mucho
contenido de arenas, si por el contario conserva la forma circular quiere decir
que el suelo es apto para realizar la construcción del estanque sin necesidad
de recubrimientos
Se toma una muestra de suelo húmeda y
se amasa para formar con ella una barra de unos 6 milímetros de espesor; si con
ella es posible hacer un anillo alrededor del pulgar sin que aparezcan grietas,
el suelo es arcilloso. Si no es posible formar una barra y el suelo permanece
separado con granos visibles al secarse, se clasifica como arenoso. Si la muestra
no se ajusta a ninguna de las descripciones anteriores, el suelo puede
clasificarse como limo.
Esta prueba también se puede realizar
amasando la muestra de suelo húmeda formando una bola, la cual se arroja hacia
arriba, si al caer de nuevo sobre su mano esta se agrieta y desbarata el
suelo se clasifica como arenoso, si al contrario permanece la forma redonda el
suelo se pude clasificar como arcilloso.
Prueba de retención del
agua
Los requerimientos de parámetros fisicoquímicos para un
estanque de acuerdo a la especie piscícola se resumen en la siguiente gráfica:
ACTIVIDAD 3
Manejo
De La Estación Piscícola
Introducción
En general el manejo se refiere a todas aquellas labores culturales, físicas o manuales que se deban de realizar con o por los peces para obtener un adecuado desarrollo corporal de los mismos. También se pueden anotar, dentro del manejo de la piscicultura, aquellas labores a realizar para el buen funcionamiento del estanque y la calidad de las aguas que se posean para la producción de los peces
En este material de formación se aprenderán las labores que se deben realizan para la preparación del estanque antes de la siembra, seguidas de las buenas prácticas de piscicultura para la presiembra o fertilización del estanque y el manejo que se debe dar en la siembra de alevinos, así como las labores de manejo diario en la estacion piscícola y los programas de manejo sanitario enmarcados en prácticas de bienestar animal.
En cada época de producción se realizan labores de manejo
específicas, tanto con los peces como con el estanque y las aguas de los
mismos.
1.
Labores de manejo para preparación de los estanques antes de la siembra
Cortesía:
Luis Sánchez Comando GNB Curpa
Adecuación De Paredes Y Piso: es importante que una vez por semestre o al momento de vaciar el estanque después de la cosecha se haga una revisión de las paredes del estanque y del piso para corregir el talud de las paredes o posibles grietas que se hayan presentado. Pudiéndose reparar dichas fallas con suelo cemento, arena y cemento, con arcilla o boñiga de vaca más barro
Adecuación
De Canales Y Filtros: los canales de captura y desagüe de aguas de
los estanques requieren de una corrección de sus taludes, desniveles o
pendientes, de retirar la vegetación que nació, en general su limpieza.
Deben retirarse las piedras y grava que se depositan en los filtros en el canal de captura de agua, sacándolos para ser lavados y desinfectados y volver a acomodaros. El filtro de “limpieza de las aguas de desagüe” se debe remover y colocar las piedras de la grava y la arena que allí existan. Si es el caso, se debe de colocar nuevo material.
A. Adecuación De La Tubería: el
tubo de entrada del agua al estanque debe contar con una malla en forma de
cono, que cuelgue lo suficiente para que atrape las impurezas o material que
hayan pasado el filtro y trate de llegar al estanque; previamente este tubo se
debió limpiar y desinfectar con un producto yodado o con cloro liquido limpiado
con detergente.
En cuanto al tubo de desagüe del estanque se debe de
instalar y verificar que ha quedado en buena posición y que no se tenga el
riesgo de que se caiga o quede flojo y pudiéndose producir una fuga de agua. Si
es necesario se debe de conseguir material nuevo
B. Limpieza Del Estanque: en
su totalidad la superficie del estanque debe de estar libre de piedras, palos o
vegetación. El piso debe de estar liso.
C. Desinfección Del Estanque: en
este aspecto se debe de considerar los problemas sanitarios del lote anterior
de peces, pues si no hubo una mortalidad muy alta y si las causas no fueron por
patologías dentro del estanque, con una buena dosis de sol es suficiente para
lograr la desinfección. (Entre cinco a ocho días de sol a nivel del Espinal,
323 sobre el nivel del mar).
Además, esta exposición al sol sirve para acelerar el
proceso de mineralización del piso del estanque.
Si el caso es, por presencia de larvas de libélula, conocidas como odonatos, es fundamental el fumigar con un insecticida comercial, dejar por un día que actué y luego “lavar” el estanque.
Si es a causa de presencia de hongos y/o bacterias que afectaron a los peces del lote anterior se puede aplicar cloro granulado, a razón de 5 gramos por bomba de espalda y /o mezclado con 20 cc de formol. Tenga en cuenta, si el estanque es en cemento, que debe realizar primero un proceso de curado, el cual consiste en llenarlo y vaciarlo para evitar intoxicaciones en los peces con residuos químicos de la construcción del estanque.
D. Aplicar Cal: por
lo general los suelos de Colombia son ácidos, lo que hace necesario que se deba
controlar dicha acidez antes de llenar el estanque y, por lógica, mucho antes
de sembrar los peces, lo cual se puede hacer con cal agrícola en cantidad de
100 a 300 gramos por metro cuadrado, dependiendo del grado de acidez del suelo.
Esta cal agrícola sirve únicamente en suelos secos o en estanques que han sido
bien drenados. Para suelos mal drenados o estanques encharcados se recomienda
la aplicación de cal viva, a razón de 80 gramos por metro cuadrado.
La cal también puede ser utilizada como desinfectante, para controlar bacterias, hongos, insectos, huevos y larvas.
E. Llenar Con Agua El Estanque: “Cuatro a cinco días antes de la siembra se debe llenar el estanque con el ánimo de que las libélulas no ponga sus huevos allí, produciéndose la larva, odonatos, animalito especializado en depredar peces en etapa de alevinos”. (SENA, 2008)
2. Buenas Prácticas De Piscicultura Para La Presiembra O Fertilización Del Estanque
Consiste en agregarle abonos y fertilizantes con el fin de aumentar su productividad, ya que se incrementará el material vegetal microscópico (fitoplancton), el que a su vez servirá de alimento para la gran mayoría de peces que se cultivan (así como a otros animales microscópicos y unicelulares que se alimentan de plancton). Hay distintos tipos de abono:
Abonos Orgánicos
Es constituido
principalmente por el estiércol; se debe usar el que se consiga en la finca o
en los alrededores, utilizando las cantidades que se indican:
Tabla
1. Cantidades Semanales De Abono Para Un Estanque Con Fertilizante Orgánico
|
|
Estiércol |
|
|
Cantidad semanal por |
|
|
|
|
|
|
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|
|
hectárea |
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|
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|
|
|
Bovino o de equino |
|
|
675 Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Porcino |
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|
600 kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
De aves de corral |
|
|
170 kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
El estiércol de aves de
corral es el menos indicado ya que tiene altos contenidos de nitrógeno que
pueden ser tóxicos para los peces, se debe usar preferiblemente el de origen
bovino o porcino. Solo se usa el estiércol de aves cuando los otros no estén
disponibles en la zona.
Se debe tener en cuenta que
estas cantidades son para una superficie de una hectárea, es decir un estanque
de 100 m x 100 m. Si el estanque es de menor superficie, debe hacerse la
conversión aplicando una regla de tres simple, de la siguiente manera:
Ejemplo 1:
Estanque de 40 m de largo por 3 m de ancho
tendrá:
|
X= |
120 x 675 |
= 8.1 kg de abono |
|
|
|
10000 |
|
|
|
|
|
|
|
Se necesitarán 8,1 kg de estiércol de bovino para 120 m2.
Ejemplo 2:
Estanque de 80 m de largo por 5 m de ancho, es decir:
80 x 5 = 400 m2 de superficie.
Se requiere abonar con estiércol de cerdo que es 600 kg por 10000 m2.
También se pueden hacer
mezclas de estiércol de diferentes especies animales, cuando se dispone de
material.
·
Abonos inorgánicos
A los abonos
inorgánicos también se les conoce como químicos. Se necesitarán cantidades
menores que en el caso de los orgánicos, ya que los químicos tienen mayor
cantidad de nitrógeno, fósforo y potasio. Las siguientes son las cantidades de
abono recomendadas para abonar un estanque de 1 hectárea indicando las
cantidades semanales y mensuales:
Tabla 2. Cantidades semanales y mensuales de
abono para un estanque con fertilizante químico
|
|
Fertilizante |
Semanal |
|
Mensual |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
Superfosfato simple |
34 kg / ha |
|
135 kg / ha |
|
|
Superfosfato triple |
12.5 kg / ha |
|
50 kg / ha |
|
|
10 30 10 |
22.5 kg / ha |
|
90 kg / ha |
|
10 20 10 |
34 kg / ha |
|
135 kg / ha |
|
|
|
11 53 0 |
13 kg / ha |
|
51 kg / ha |
|
18 46 0 |
14.5 kg / ha |
|
58 kg / ha |
|
Se recomienda
la fertilización semanal, más que la mensual porque tiene un mejor efecto en el
desarrollo del plancton.
Cuando el
estanque esté desocupado se aplica la cantidad de abono sugerida para un mes y
el llenado de estanque se debe iniciar al día siguiente.
Otra forma de
abonar es iniciar el llenado y una vez que tenga 20 a 30 cm de agua se agrega
la cantidad recomendada para un mes, el abono se puede agregar empleando una
bolsa o saco de malla fina (un costal o angeo) en la
Cuando se va a
abonar el estanque con estiércol, otra manera de hacerlo es esparcir el
estiércol antes de llenar el estanque y luego agregar tierra pisando
fuertemente, para que al llenar el estanque el estiércol no quede flotando.
Si ya el
estanque está lleno y usted nota que el fitoplancton disminuyó (es decir, que
usted sumerge el brazo y la visibilidad es mayor de 48 cm) debe fertilizarlo
con los abonos indicados; puede hacerlo por medio de canastillas o costales
sujetos a una vara larga; una vez colocado el abono dentro de la canasta o
costal, amárrelo a la vara firmemente, sumérjalo todo en el agua y haga
movimientos rotatorios para que vaya saliendo poco a poco el abono. Hágalo en
varios sitios del estanque, la figura muestra la forma de hacerlo:
Las siguientes son algunas recomendaciones dadas
por la Fundación Hogares Juveniles Campesinos (2008):
·
Evite el exceso de malezas acuáticas en el estanque, ya sean sumergidas,
emergentes o flotantes, porque impiden la penetración de la luz al estanque
(esto disminuye la cantidad de oxígeno en el estanque) y además consumen el
abono o fertilizante que usted aplica.
·
Trate de mantener la turbidez del agua entre 45 cm y 13 cm, es decir que
cuando sumerja el brazo la distancia mínima a la que usted pueda distinguir su
brazo sea de 13 cm y máxima de 45 cm (o usando el disco Secchi). Esta turbidez
le está indicando el nivel de alimentación del estanque (fitoplancton).
·
Si se fertilizó el estanque como se recomendó, debe empezar a observarse
el primer signo de afloramiento de fitoplancton antes de dos meses. Si esto no
ocurre, puede ser que la acidez del fondo del estanque esté impidiendo la
liberación de fósforo en el agua, entonces necesitará hacer un encalamiento
para reducir la acidez (se debe hacer siempre que el pH del agua sea menor de
5,9).
·
No fertilice estanques de represamiento porque estos eliminan el
excedente de agua y se pierde el fertilizante (o hacerlo al otro extremo del
rebosadero).
·
Tampoco se deben fertilizar los estanques que durante los meses de
lluvia están turbios por la entrada de partículas de barro, esto porque se
aumenta tanto la turbidez que se impide la penetración de la luz solar que se
necesita.
·
Si se piensa hacer un estanque en un terreno de reconocida infertilidad
se recomienda sembrar, para que además de obtener un beneficio con la cosecha
el terreno se vaya abonando y mejore la productividad natural del estanque (o
sea el fitoplancton).
3. Manejo en la siembra de
alevinos
De acuerdo a la experiencia
obtenida en la Granja SENA Tolima, publicados en su blog “Piscicultura la
granja SENA Tolima”, los siguientes son los pasos a seguir para la siembra de
alevinos.
·
Consecución de Alevinos. Se debe de comprar peces de
una piscícola reconocida en la zona,
que demuestre calidad de sus reproductores, de sus labores y garantice la
calidad biológica y genética de los peces para engordar.
Preferiblemente
que los alevinos no viajen más de seis horas. (Aunque si se llevan con buena
cantidad de oxígeno y protegidos de la luz y el calor, pueden durar más de 12
horas).
Deben de llegar
de un color uniforme, no manchados ni descoloridos, sin malformaciones, ni
estresados, ni muertos, que muestren vivacidad, animales de cuerpo brillante,
de nadar en grupo y de difícil captura.
· Transporte de alevinos. Se puede hacer de dos formas:
• En bolsas plásticas: es muy recomendable, especialmente las bolsas de fondo redondo, aunque las de
fondo rectangular también puede servir. Las de fondo rectangular pueden medir
entre 80 y 90 cm de largo y 30 a 35 cm de ancho, con una profundidad de 22 a 25
cm; el grosor del plástico es de 0.08 a 0.12 mm; las más frecuentes son las de
calibre 3 o 4. Las bolsas no deben tener ningún agujero, para una mayor
seguridad se utilizan dos bolsas. Se llena una de las bolsas hasta una tercera
parte de su volumen, se introducen los alevinos y se agrega oxígeno sacándolo
del tanque con una manguera. Se cierran las bolsas con una banda de caucho, una
vez se ha llenado la bolsa hasta tres cuartas partes, se colocan dentro de una
caja que puede contener hielo para prevenir los cambios de temperatura,
especialmente si se va a hacer un viaje largo.
• Tanques
o cajas con un sistema de oxigenación de agua.
·
Recibimiento de Alevinos. La bienvenida de los peces
debe ser preferiblemente en las
primeras horas de la mañana, para poder observarlos durante todo el día y de
ser necesario atender cualquier anormalidad que se presente con los peces.
Al momento de
la llegada de los peces se deben observar con el ánimo de detallar su estado
físico, su comportamiento, peces anormales, si las bolsas contienen suficiente
oxígeno o si presentan algún problema.
·
Aclimatación de Peces. Se deben de colocar las
bolsas con los peces dentro del
estanque (en la superficie, sobre el agua). Allí permanecerán por un tiempo de
20 minutos, el propósito es que tanto el agua que contiene la bolsa y los peces
adquieran la temperatura del agua de los estanques.
Luego se
procede a abrir las bolsas, a las cuales se les dobla el borde hacia afuera
para que sigan flotando. Al cabo de unos 15 minutos, se les agrega agua del
estanque a las bolsas, en una proporción casi igual a la
Protección contra depredadores. Hay que proteger a los
alevinos contra depredadores, en
especial de aves como las garzas blancas y los martínes pescadores. Para ello
se coloca sobre la superficie del agua, sin que la toque y a unos 20
centímetros de altura, una malla anti pájaros, que puede ser malla de galpón
para pollos, de color negro, plástica y de un ojo de 2 centímetros. La malla
debe de bordear el estanque y sobre el piso a nivel de la pared de entrada del
agua, cubriendo una tercera parte del estanque. Se debe de dejar por unos 2
meses, momento en el que los peces son lo suficientemente grandes, fuerte y
agiles para no dejarse capturar por estas aves.
· Cuidados con los Alevinos. No se deben de alimentar el primer día, se deben observar durante las dos primeras horas para determinar el comportamiento de los peces en el estanque, durante el día se debe registrar la adaptación de los peces al nuevo ambiente.
Programación de las labores. Una vez sembrados los peces se debe realizar la planificación de las labores diarias, semanales y mensuales de los siguientes seis meses, con el fin de tener muy claro que es lo que se desea hacer y cuáles son las necesidades que se tendrán para cada momento
Abrir libro de registros. Se empiezan a llevar los datos de producción del lote de peces que se acaban de sembrar y que se manejarán en los próximos seis meses. Entre los registros a llevar, está el del consumo de alimento diario, la mortalidad diaria y el registro de rendimiento de producción.
Programación de las labores. Una vez sembrados los peces se debe realizar la planificación de las labores diarias, semanales y mensuales de los siguientes seis meses, con el fin de tener muy claro que es lo que se desea hacer y cuáles son las necesidades que se tendrán para cada momento
3. Labores
de manejo en estanque o laguna
· Revisar cada mañana su estanque o sistema de cultivo.
· Observar el comportamiento de los peces para notar en ellos posibles deficiencias de oxígeno o peces muertos.
· La presencia de peces cerca de la orilla pueden indicar algún malestar fisiológico (debilidad) o alteraciones de la calidad del agua.
· Observar con cuidado los cambios de coloración repentina del agua, para que el exceso de plancton no acarree problemas. Retirar natas (formas de algas) o residuos de alimento de la superficie del agua.
·
Observar los taludes para determinar huellas de animales o humanos que
evidencian posibles robos.
· En los taludes externos observar posibles filtraciones.
· Limpiar los posibles taponamientos que se presenten en las fuentes de suministro de aguas.
· Eliminar cualquier tipo de malezas acuáticas.
· Ahuyentar las aves que puedan causar depredación en la población piscícola.
· Prestar atención a la forma como se almacena el alimento y a la manera como se distribuye durante las raciones diarias.
· Garantizar los recursos para adquirir el alimento con anticipación.
· Llevar registro historial de todas las observaciones durante el cultivo.
Las siguientes son las labores a llevar a cabo
semanalmente de acuerdo al mismo autor:
· Limpieza del filtro del desagüe.
·
Limpieza
de bodega.
· Planificación de labores de la semana siguiente.
· Solicitud de alimento balanceado.
· Limpieza de la zona de eviscerado.
Hay otras tareas que se deben realizar quincenalmente:
· Realización del muestreo de peces.
· Ajuste de la ración alimenticia.
· Análisis de los registros de producción.
· Arreglo de las zonas verdes entre los estanques.
· Limpieza de los bordes del estanque.
· Limpieza de los canales de captura del agua y de desagüe. Otras labores se deben hacer mensualmente:
· Informe de producción.
· Planificación de las labores.
·
Arreglo de mallas y alrededores de la unidad piscícola. Finalmente las
siguientes son las labores a realizar semestralmente:
· Siembra de peces.
· Cosecha de peces.
· Arreglo de las paredes y del piso del estanque.
· Evaluación de peces cosechados.
·
Proyección
de la próxima siembra.
·
Limpieza
y desinfección del filtro de piedras.
· Preparación del estanque para un nuevo ciclo. Para desinfección semestral se puede usar:
· Verde de malaquita.
· Formol al 40%.
· Sulfato de cobre.
· Povisan.
· Mixosan (contra hongos).
· Amonio cuaternario.
· Sal común.
La dosis y modo de empleo
es determinado por el asesor de los centros piscícolas.
5. Programa de manejo
sanitario enmarcado en prácticas de bienestar animal
No existe en realidad un programa de vacunación o sanitario en una explotación de peces; sin embargo para evitar problemas de salud en los animales, se debe tomar una serie de medidas enmarcadas en el bienestar animal que eviten las enfermedades y que den como resultado un buen nivel sanitario y por tanto una alta producción por cosecha.
Como lo establece la Fundación Hogares Juveniles Campesinos (2008) algunas de estas medidas son:
· Densidad de población por metro cuadrado adecuada: no sobrepoblar un estanque porque esto lleva a provocar un desbalance entre el pez y el medio ambiente. Los animales no pueden desarrollarse en forma completa presentándose enanismo en los peces. Se puede presentar también una mayor propagación de enfermedades.
· Oxigenación apropiada del agua: aguas libres de sustancias tóxicas o nocivas, así como una alimentación adecuada evitan enfermedades, ya que una falla en cualquiera de estos aspectos hace que disminuya la resistencia orgánica de los peces.
· Evitar los cambios bruscos de temperatura: se recomiendan estanques de máximo 120 cm de profundidad ideal son 80 cm.
· La alimentación de los peces debe hacerse en forma muy cuidadosa, un desorden en la cantidad de alimento que se da diariamente o la modificación en el horario de comidas afecta a los animales.
·
Se deben
dar alimentos ricos en vitaminas y elementos nutritivos.
· El piscicultor debe llegar a conocer perfectamente el comportamiento de los peces y detectar cualquier cambio que se presente después de un tiempo de explotación cuidadosa de los peces. Si está pendiente puede descubrir rápidamente los problemas y la solución, disminuyendo los perjuicios para los animales.
· Los peces que se alimentan artificialmente deben comer cuando la temperatura del agua no sea muy fría. Es recomendable la alimentación en las horas de la mañana (10 a.m.) y en las horas de la tarde (3 p.m.) evitando las horas de extremo calor.
A continuación se muestra un modelo de registro básico de piscicultura:
Registro Piscicultura
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